Aller au contenu. | Aller à la navigation

Sections
Outils personnels
Vous êtes ici : Accueil Nos vins Margot Margot 2010
Vin bio la Brillane Organic Wine La Brillane Vin bio la Brillane Vin bio facebook Vin bio Pinterest

animation-accueil-188.gif

newsletter_off-188x40.jpgpanier_off-188x40.jpg

photo-central-margot.jpg

Margot 2010

Margot, c’est le fruit d’une rencontre en 2007 entre un Vigneron et un grand Chef : Gérald Passédat, Le Petit Nice (3 étoiles) à Marseille, avec l’envie de créer un vin de dessert unique exprimant une vision commune de partage de l’essentiel, des saveurs et des arômes du Su

Le résultat c’est un vin gourmand d’exception, inclassable, permettant des accords parfaits aussi bien avec les desserts chocolatés et fruités qu’avec les plats à base de foie gras. Margot est unique : c’est un vin de ...plaisir ! Il est élaboré à base de grenache noir. Sa dose de sucres résiduels le classe au niveau des vins liquoreux. Son élaboration est spécifique à la Brillane, c’est ce qui fait sa singularité.

Au niveau gustatif, c’est l’expression d’un terroir. Sa structure tannique lui permet d’être apprécié dès sa mise en bouteilles comme après quelques années de vieillissement. Il présente un beau volume en bouche avec des arômes complexes de raisins confits, d’écorces d’orange, de figues confites

Fiche technique

Appellation : Vin de Table

Age du Vignoble : 45 ans

Sol : argilo-calcaire

Cépages : Vieux Grenache

Viticulture : Agriculture biologique certifiée par Ecocert.

Vendange : Exclusivement à la main. Tri rigoureux à la vigne et transport à la cave en cagettes.

Vinification : Grappes mises sur séchoir pendant 2 mois (passerillage) afin de concentrer sucres et acidités. Foulage au pied avant encuvage. Pressurage après le début de fermentation et suivi de la fermentation en cuve inox. Mise à l’extérieur de la cuve pendant l’hiver afin de clarifier naturellement le vin.

Elevage : Pendant 8 mois en cuve inox

Nombre de bouteilles : 800

Sucres résiduels : 150 mg/l

Dégustation

Couleur : Robe rouge claire avec des reflets brique.

Nez : Un nez de fruits confits, fruits à l’eau de vie, d’écorces d’orange avec quelques notes d’épices

Bouche : En bouche, c’est une explosion de fruits confits et d’écorces d’orange ; un bel équilibre entre le sucre et la fraîcheur

Température de service : entre 5 et 7 °C

Accord mets et vins

Avec des mets de « caractère » : desserts chocolatés, desserts à base de fruits... Il sera aussi une excellente alternative aux vins liquoreux type Sauternes, Barsac, Jurançon, Coteaux du Layon pour accompagner vos foies gras.

Conditionnement :

50 cl à l'unité. Prix unitaire en TTC (hors frais de port) : 40 € TTC

Téléchargez la fiche technique

Actions sur le document

Mentions légales

Réalisation graphique Stéphane Noël

Réalisation technique, hébergement et référencement OptraGroup SAS - www.optragroup.fr