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Le B, cuvée de Printemps 2011

Cette cuvée de printemps est notre alternative au Rosé. C’est un vin élaboré sur la fraîcheur ; il est vif et sur le fruit. Véritable invitation à la convivialité, son fruité et sa fraîcheur en font l’accompagnement idéal pour toute réunion en famille ou entre amis autour d’un brunch, d’un pique nique... C’est un vin « plaisir » rempli de fraîcheur, de finesse et de vivacité en bouche.

Fiche technique

Appellation : Vin de Pays des Bouches du Rhône
Age moyen du Vignoble : 25 ans
Sol : argilo-calcaire
Cépages : Grenache, Syrah, Mourvèdre
Viticulture : Agriculture biologique certifiée par Ecocert.
Vendange : Exclusivement à la main. Tri rigoureux à la vigne et transport à la cave en cagettes.
Vinification : Sélection parcellaire de raisin par cépage.
Egrappage, foulage, encuvage par gravité dans des cuves en ciment. Levures indigènes. Pigeage et
remontage journalier ; régulation des températures.
Décuvage par gravité et pressurage pneumatique.
Séparation des jus de goutte et de presse. Utilisation minimale de S02.
Elevage : Pendant 8 mois en cuve de béton
Nombre de bouteilles : 20 000
Mise en bouteille au Domaine. Filtration minimale à la mise.
Rendement : 50 HL/ Hectare
Total SO2 : 48 mg/l (maximum autorisé par la loi en vin rouge : 160 mg/l et 100 mg/l en agriculture biologique)
Degré : 13 % VOL

Dégustation

Couleur : la robe de couleur rubis aux reflets grenat est légère et brillante.
Le nez présente une belle intensité avec des notes de cerise, mûre, groseille.
La bouche est tendre et les tanins sont souples. Le caractère fruité est aussi très présent avec des notes de groseille et de cerise. Fraicheur et minéralité ponctuent la finale agréablement et lui donnent du croquant.
Température de service : entre 10 et 12 °C

Accord mets et vin

Il peut accompagner des tartes de légumes, des salades composées, des grillades, …..
Conditionnement : 75 cl ou 1,5L
Par carton de 6 ou de 12
Prix unitaire en TTC (hors frais de transport) :
6.90 € TTC et 14.80 € TTC

Fiche technique le B cuvée de Printemps 2011

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Mentions légales

Réalisation graphique Stéphane Noël

Réalisation technique, hébergement et référencement OptraGroup SAS - www.optragroup.fr