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Le B, cuvée de printemps 2009

Cette Cuvée de printemps est notre alternative au Rosé. C’est un vin élaboré sur la fraîcheur ; il est vif et sur le fruit.

panier_OFF-188x40.jpgAppellation : Vin de Pays des Bouches du Rhône

Age moyen du Vignoble : 25 ans
Sol : argilo-calcaire
Cépages : Grenache, Syrah, Cabernet Sauvignon et Cinsaut
Viticulture : Agriculture biologique certifiée par Ecocert.
Vendange : Exclusivement à la main. Tri rigoureux à la vigne et transport à la cave en cagettes.
Vinification : Sélection parcellaire de raisin par cépage. Egrappage, foulage, encuvage par gravité dans des cuves en ciment. Levures indigènes. Pigeage et remontage journalier ; régulation des températures. Décuvage par gravité et pressurage pneumatique. Séparation des jus de goutte et de presse. Utilisation minimale de S02.
Elevage : Pendant 8 mois en cuve de béton
Nombre de bouteilles :  20 000
Mise en bouteille au Domaine. Filtration minimale à la mise.
Rendement : 50 HL/ Hectare
Total SO2 : 48 mg/l (maximum autorisé par la loi en vin rouge : 160 mg/l et 80 mg/l en culture biodynamique)

Dégustation :

Couleur : robe limpide, brillante et légère, grenat aux reflets violine.
Nez : assez intense ; notes de cerise, de framboise, avec de légères touches de romarin et de laurier.
Bouche : la structure est légère ; les tanins sont fondus ; les notes fruitées de cerise et de framboise sont ponctuées de quelques notes épicées en finale.
Température de service : entre 10 et 12 °C
Accord mets et vin : plats d’été en Provence, petits farcis, tarte à la tomate, tarte aux oignons…

Données conditionnement pour le panier :

Conditionnement : 75 cl ou 1,5L
Par carton de 6 ou de 12
Prix unitaire en TTC (hors frais de transport) : 6.90 € TTC et 14.80 € TTC
Fiche technique en PDF

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Réalisation graphique Stéphane Noël

Réalisation technique, hébergement et référencement OptraGroup SAS - www.optragroup.fr