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le B 2008

Le B, cuvée de printemps 2008

  • panier_OFF-188x40.jpgAppellation : Vin de Pays des Bouches du Rhône
  • Age du Vignoble : 25 ans
  • Sol : argilo-calcaire
  • Cépages : Carignan, Counoise, Grenache et Cabernet Sauvignon
  • Viticulture : Agriculture biologique certifiée par Ecocert.
  • Vendange : Exclusivement à la main. Tri rigoureux à la vigne et transport à la cave en cagettes.
  • Vinification : Sélection parcellaire de raisin par cépage. Egrappage, foulage, encuvage par gravité dans des cuves en ciment. Levures indigènes. Pigeage et remontage journalier ; régulation des températures. Décuvage par gravité et pressurage pneumatique. Séparation des jus de goutte et de presse. Utilisation minimale de S02.
  • Elevage : Pendant 4 mois en cuve de béton
  • Nombre de bouteilles : 20 000
  • Mise en bouteille au Domaine. Filtration minimale à la mise.
  • Rendement : 50 HL/ Hectare
  • Total SO2 : 48 mg/l (maximum autorisé par la loi en vin rouge : 160 mg/l et 80 mg/l en culture biodynamique)

Dégustation :

  • Couleur : robe brillante et limpide de couleur légère au reflet rubis
  • Nez : impression de fraîcheur ; notes de cerises, de griottes et de notes minérales
  • Bouche : structure légère ; impression de fraîcheur, note de cerise qui domine la finale.
  • Température de service : entre 7 et 9 °C
  • Accord mets et vin : plats d’été en Provence : petits farcis, tarte à la tomate, tarte aux oignons…

Données conditionnement pour le panier :

  • Conditionnement : 75 cl ou 1,5L
  • Par carton de 6 ou de 12
  • Prix unitaire en TTC (hors frais de transport) : 6.90 € TTC et 14.80 € TTC
Fiche technique en PDF
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