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Le B Rosé 2012

Le B rosé 2014

Grâce à un assemblage harmonieux des cépages typiquement provençaux, retrouvez tous les charmes du Sud dans ce rosé clair. Véritable concentré de Provence, c’est un Rosé de terroir, frais, minéral et gourmand. Un vrai secret d’amateurs pour célébrer l’amitié et illuminer les beaux jours.

 Fiche technique

- Appellation : Coteaux d’Aix en Provence

Surface du Vignoble : 11, 5 hectares

Age moyen du Vignoble : 25 ans

Sol : argilo - calcaire

Cépages : Syrah, Grenache et Cinsault

Viticulture : Agriculture Biologique, certifiée par Ecocert.

Pas d’engrais chimique, pas de désherbants, apport de fumier chaque année.Taille courte ; deux passages d’ébourgeonnage ; vendanges en vert dans certaines parcelles.

Vendange : Exclusivement à la main. Tri rigoureux à la vigne et transport à la cave en cagettes.

Vinification : Sélection parcellaire des raisins par cépage.

Encuvage des raisins par gravité après éraflage et foulage.

Pressurage séquentiel après macération pelliculaire.

Séparation des jus de goutte et des jus de presse.

Débourbage par le froid et levurage.

Fermentation alcoolique à basse température (15-16°C)

Assemblage ou non des jus de presses après dégustation.

Elevage : 6 mois en cuves inox.

Nombre de bouteilles : 23 500

Mise en bouteille au Domaine après collage à la bentonite. Filtration à la mise.

Rendement : 50 HL/ hectare

Total SO2 : 100 mg/l.

Degré : 12,5 % VOL

Dégustation

Couleur : rose litchi et reflets légèrement saumonés.

Nez qui s’exprime sur des notes fruitées de fraise, cerise, agrumes accompagnées de quelques notes minérales.

Bouche : l'attaque est franche et fraiche. Puis la perceptions des notes fruitées, notamment les notes de fraise, pamplemousse rose, lui donne un côté friand. Un vin de caractère avec une finale rafraichissante.

Température de service : entre 8°C et 10°C

Accord mets et vin

Un vin à déguster en apéritif, ou sur un repas avec des grillades, des salades d'été, terrines de poisson ou tartes de légumes.

Télécharger la fiche technique

Conditionnement : 75 cl ou 1,5L

Par carton de 6 ou de 12

Prix unitaire en TTC (hors frais de transport) : 8.50 € TTC et 18, 90 € TTC pour le magnum.

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Mentions légales

Réalisation graphique Stéphane Noël

Réalisation technique, hébergement et référencement OptraGroup SAS - www.optragroup.fr