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Le B Rosé 2012

Le B rosé 2013

Grâce à un assemblage harmonieux des cépages typiquement provençaux, retrouvez tous les charmes du Sud dans ce rosé clair. Véritable concentré de Provence, c’est un Rosé de terroir, frais, minéral et gourmand. Un vrai secret d’amateurs pour célébrer l’amitié et illuminer les beaux jours.

 Fiche technique

- Appellation : Coteaux d’Aix en Provence

Surface du Vignoble : 11, 5 hectares

Age moyen du Vignoble : 25 ans

Sol : argilo - calcaire

Cépages : Syrah, Grenache et Cinsault

Viticulture : Agriculture Biologique, certifiée par Ecocert.

Pas d’engrais chimique, pas de désherbants, apport de fumier chaque année.Taille courte ; deux passages d’ébourgeonnage ; vendanges en vert dans certaines parcelles.

Vendange : Exclusivement à la main. Tri rigoureux à la vigne et transport à la cave en cagettes.

Vinification : Sélection parcellaire des raisins par cépage.

Encuvage des raisins par gravité après éraflage et foulage.

Pressurage séquentiel après macération pelliculaire.

Séparation des jus de goutte et des jus de presse.

Débourbage par le froid et levurage.

Fermentation alcoolique à basse température (15-16°C)

Assemblage ou non des jus de presses après dégustation.

Elevage : 6 mois en cuves inox.

Nombre de bouteilles : 22 000

Mise en bouteille au Domaine après collage à la bentonite. Filtration à la mise.

Rendement : 50 HL/ hectare

Total SO2 : 90 mg/l.

Degré : 13,5 % VOL

Dégustation

Couleur : robe rose tendre aux reflets à la fois pêche et litchi.

Nez qui s’exprime sur des notes fruitées de pêche, d’amande fraiche, de pamplemousse rose, sur un fond de notes minérales.

Bouche : fraîcheur et minéralité accompagnent la dégustation. Le caractère fruité avec les notes agrumes et pêche contribuent à une finale longue et gourmande.

Température de service : entre 8°C et 10°C

Accord mets et vin

Un vin à déguster en apéritif, sur tous les plats d’été… mais aussi sur des grillades, un poisson grillé, des tartes de légumes et … sur un plat de charcuterie Corse

Télécharger la fiche technique

Conditionnement : 75 cl ou 1,5L

Par carton de 6 ou de 12

Prix unitaire en TTC (hors frais de transport) : 8.50 € TTC et 18, 90 € TTC pour le magnum.

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Mentions légales

Réalisation graphique Stéphane Noël

Réalisation technique, hébergement et référencement OptraGroup SAS - www.optragroup.fr