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Le B Rosé 2012

Le B rosé 2012

Grâce à un assemblage harmonieux des cépages

typiquement provençaux, retrouvez tous les

charmes du Sud dans ce rosé clair, pâle, et élégant.

Véritable concentré de Provence, c’est un Rosé de

terroir, frais, minéral et croquant. Un vrai secret

d’amateurs pour célébrer l’amitié et illuminer votre

Fiche technique

- Appellation : Coteaux d’Aix en Provence

- Surface du Vignoble : 11, 5 hectares

- Age moyen du Vignoble : 25 ans

- Sol : argilo - calcaire

- Cépages : Syrah, Grenache et Cinsault

- Viticulture : Agriculture Biologique, certifiée par Ecocert. Pas d’engrais chimique, pas de désherbants, apport de fumier chaque année.Taille courte ; deux passages d’ébourgeonnage ; vendanges en vert dans certaines parcelles.

- Vendange : Exclusivement à la main. Tri rigoureux à la vigne et transport à la cave en cagettes.

- Vinification : Sélection parcellaire des raisins par cépage. Encuvage des raisins par gravité après éraflage et foulage. Pressurage séquentiel après macération pelliculaire. Séparation des jus de goutte et des jus de presse. Débourbage par le froid et levurage. Fermentation alcoolique à basse température (15-16°C) Assemblage ou non des jus de presses après dégustation.

- Elevage : 6 mois en cuves inox.

- Nombre de bouteilles : 17 000

- Mise en bouteille au Domaine après collage à la bentonite. Filtration à la mise.

- Rendement : 50 HL/ hectare

- Total SO2 : 90 mg/l.

- Degré : 13 % VOL

Dégustation

- Couleur : robe rose pâle avec nuance pêche.

- Nez intense avec dominante agrumes et notes de fraises accompagnées d’une touche minérale.

- Bouche : belle fraîcheur en attaque qui accompagne les notes fruitées de fraise et groseille. En finale, fraîcheur dominante donnant un côté croquant.

- Température de service : entre 8°C et 10°C

Accord mets et vin

- Sur tous les plats d’été… mais aussi sur un poisson grillé et … sur un plat de charcuterie Corse.

Conditionnement : 75 cl ou 1,5L

Par carton de 6 ou de 12

Prix unitaire en TTC (hors frais de transport) :

7.90 € TTC et 18, 50 € TTC pour le magnum.

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Mentions légales

Réalisation graphique Stéphane Noël

Réalisation technique, hébergement et référencement OptraGroup SAS - www.optragroup.fr