Aller au contenu. | Aller à la navigation

Sections
Outils personnels
Vous êtes ici : Accueil Nos vins Brillane Brillane 2010
Vin bio la Brillane Organic Wine La Brillane Vin bio la Brillane Vin bio facebook Vin bio Pinterest

animation-accueil-188.gif

newsletter_off-188x40.jpgpanier_off-188x40.jpg

PHOTO GAMME brillane.jpg

Brillane 2010

Cette cuvée est pour nous la plus représentative du terroir du Domaine de La Brillane. Un terroir qui nous permet d’avoir des vins étonnants par leur fraîcheur et leur fruité mais qui ont suffisamment de structure et de tanins fondus pour leur permettre un potentiel de garde de sept ans au moins.

Fiche technique

Appellation : AOC Coteaux d’Aix en Provence

Age moyen du Vignoble : 25 ans

Sol : argilo-calcaire

Cépages : Cabernet Sauvignon, Grenache , Syrah, Mourvèdre.

Viticulture : Agriculture biologique certifiée par Ecocert.

Vendange : Exclusivement à la main. Tri rigoureux à la vigne et transport à la cave en cagettes.

Vinification : Sélection parcellaire de raisin par cépage. Egrappage, foulage, encuvage par gravité dans des foudres en chêne de 30 et 40 HL. Levures indigènes. Pigeage et remontage journalier ; régulation des températures. Décuvage par gravité et pressurage pneumatique. Séparation des jus de goutte et de presse.

Utilisation minimale de S02.

Elevage : Pendant 18 mois en foudre de chêne de 40 HL

Nombre de bouteilles : 17 000

Mise en bouteille au Domaine. Filtration minimale à la mise.

Rendement : 45 HL/ Hectare

Total SO2 : 55 mg/l (maximum autorisé par la loi en vin rouge : 160mg/l et 100 mg/l en agriculture biologique)

Degré : 13.5 % VOL

Dégustation

Couleur : la robe de couleur rubis est teintée de légers reflets brique.

Le nez est intense et s’exprime sur des notes épicées - cannelle, vanille - puis sur des notes de fruits rouges confiturés.

La bouche est structurée autour de tanins fins et souples. On retrouve les notes de fruits rouges confiturés mais ce sont les notes épicées - cannelle, poivre, vanille - qui dominent la finale. La finale se prolonge en toute élégance sur des notes légèrement chocolatées.

Température de service : entre 16 et 18 °C

Accord mets et vin

Brillane 2010 est un vin à déguster sur des viandes rôties ou braisées, un tajine ou un gigot d'agneau.

Téléchargez la fiche technique

Conditionnement : 50 cl, 75 cl ou 1,5L

Par carton de 6 ou de 12

Prix unitaire en TTC (hors frais de transport) :

 

6.90 € TTC, 9.90 € TTC et 20.80 € TTC

Actions sur le document

Mentions légales

Réalisation graphique Stéphane Noël

Réalisation technique, hébergement et référencement OptraGroup SAS - www.optragroup.fr