Le Domaine

Cuisines et Vins de France - Hors série n°10 Sept/Oct 2003

"Coup de Coeur" with Domaine de La Brillane 2001 "Après avoir fait carrière dans la finance, Rupert Birch a décidé de poser ses valises à Aix-en-Provence/ Là, il a acheté un vignoble nu de 13ha, y a construit une cave et une bâtisse ocre rouge, couleur de la région. Son premier millésime nous a conquis. C'est un rouge qui "transpire" le fruit avec ses notes de fruits rouges, de fruit noirs et sa bouche ontueuse, ronde aux saveurs de sous bois et d'épices."

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