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LA PROVENCE
Marjory CHOURAQUI - Vendredi 28 juillet 2006
Rouge Bio – Le raisin est bio. Les vendanges sont faites à la main. Le vin n’accueille dans sa composition ni enzyme, ni levure. La salle de vinification est en châtaignier des Cévennes, un bois qu’il n’est nul besoin de traiter. La salle de stockage est une bâtisse naturelle qui respire, non climatisée… Rupert et Mary cultivent la « philosophie du respect ». Un principe de vie et de vigne, qui porte ses fruits : le cru de cette année a permis de livrer 50 000 bouteilles dont 30% à l’étranger. Le breuvage, uniquement rouge, Coteaux d’Aix ou un vin de pays des Bouches-du-Rhône, a déjà ses adeptes au Japon, en Angleterre, aux Etats-Unis, dans les pays Scandinaves… Une cuvée qui va du plus léger au plus abouti.
Une nuit dans les vignes – Voir un coucher de soleil sur les vignes avec le massif de la Sainte Victoire en toile de fond, c’est ce que propose le Domaine de la Brillane, dans l’arrière pays aixois. Rupert Birch et Mary Mertens vous accueillent dans une majestueuse batisse où ils proposent cinq chambres d’hôtes pour des nuits de rêve « … »
Marjory CHOURAQUI - Vendredi 28 juillet 2006
Rouge Bio – Le raisin est bio. Les vendanges sont faites à la main. Le vin n’accueille dans sa composition ni enzyme, ni levure. La salle de vinification est en châtaignier des Cévennes, un bois qu’il n’est nul besoin de traiter. La salle de stockage est une bâtisse naturelle qui respire, non climatisée… Rupert et Mary cultivent la « philosophie du respect ». Un principe de vie et de vigne, qui porte ses fruits : le cru de cette année a permis de livrer 50 000 bouteilles dont 30% à l’étranger. Le breuvage, uniquement rouge, Coteaux d’Aix ou un vin de pays des Bouches-du-Rhône, a déjà ses adeptes au Japon, en Angleterre, aux Etats-Unis, dans les pays Scandinaves… Une cuvée qui va du plus léger au plus abouti.
Une nuit dans les vignes – Voir un coucher de soleil sur les vignes avec le massif de la Sainte Victoire en toile de fond, c’est ce que propose le Domaine de la Brillane, dans l’arrière pays aixois. Rupert Birch et Mary Mertens vous accueillent dans une majestueuse batisse où ils proposent cinq chambres d’hôtes pour des nuits de rêve « … »
