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La cave

Un domaine bio jusque dans ses chais !

  • La cave a été construite en 2002 selon des principes écologiques : la salle de vinification est en châtaignier des Cévennes, un bois qu’il n’est nul besoin de traiter.
  • La salle de stockage est une bâtisse naturelle qui respire, non climatisée, qui nous permet de stocker nos vins toute l’année à la température optimale.
  • Nous avons choisi d’équiper la cave en foudres de chêne de 40 hectolitres et non pas en barriques pour faire ressortir les tanins et les arômes de nos vins et non ceux du bois.
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Réalisation graphique Stéphane Noël

Réalisation technique, hébergement et référencement OptraGroup SAS - www.optragroup.fr