Cave & Vinification

Quand je suis arrivé le seul bâtiment était une cabane en bois “castorama” et durant la première année nous cachions nos outils et le tracteur dans la forêt !

En 2001, nous avons fait notre première vinification dans une cave empruntée à des amis et en Février 2002, nous avons enfin posé les fondations de la cave de la Brillane. Bien que les travaux étaient toujours en cours, nous avons pu installer la cave afin d’être en mesure de vinifier notre millésime 2002.

Aujourd’hui, le bâtiment est fini et nous sommes heureux d’y accueillir nos amis et amateurs de vins !