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30/09/2010 - début des fermentations

30/09/2010 - début des fermentations

Nous avons déjà rempli 3 cuves en inox pour le Rosé et 2 foudres et 1 cuve en ciment pour nos rouges. Les fermentations sont parties sur toutes les cuves. Pigeages, remontages 2 fois par jour ; arrosage des chapeaux ; prise de la densité, et contrôle des températures. Tout va bien !!!!

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