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15/09/2011 - Les vendanges 2011 à la Brillane

Au Domaine, nous avons commencé les vendanges le 09 septembre.

15/09/2011 - Les vendanges 2011 à la Brillane

C'est une année précoce, nous avons une dizaine de jours d'avance par rapport aux autres années.
Les dix premiers jours de vendanges ont été marqués par des températures élevées pour un mois de septembre, jusqu'à plus de 30° dans la journée.
Les raisins ont continué à murir très rapidement, et ce temps chaud et sec a permis de garder une qualité sanitaire optimale.
Ce climat favorable a aussi engendré une maturité optimale lors de la récolte : les arômes se sont concentrés et l'équilibre entre sucre et acidité a été très facilement atteint.

Nous avons vendangés tous les Grenache, une partie des Cabernet Sauvignon et quelques Syrah.
Les premiers rosés ont été pressés et les couleurs et les arômes des Syrah et des Grenache sont très prometteurs.
Cette semaine, nous vendangerons les Cinsaut pour le rosé et nous continuerons la récolte de Cabernet Sauvignon et Syrah pour les rouges.

Les Counoise, Carignan et Mourvèdre devraient eux être ramassés la dernière semaine de septembre, voir début octobre pour le Mourvèdre.

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